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炸物统称为天妇罗。天妇罗这个词源自葡萄牙语,本来和其他炸物没什么区别。
但日本最擅长营销。在其他国家都很廉价的垃圾食物油炸食品,到了日本就成了高大上的代表,甚至连口味都成了清淡的了。
不了解的人,还以为天妇罗是什么特殊品种的炸物,和普通的垃圾食品不一样,所以价格那么高。
实际上,它和普通油炸食物的差别大概就在匠人精神吧。
天妇罗所用的面糊糊是用鸡蛋和低筋面粉调制,传统的天妇罗汁多用酱油、柴鱼汤、小虾米调和而成。
但君陶又不是做什么正宗的日式料理,蘸酱自然是依照自家毛绒绒们的口味来。
天妇罗汁,加酸柠小米辣的泰式海鲜汁、甜辣酱和甜面酱,甚至豆豉油辣椒与黄豆五香辣椒粉,各种味道的蘸料都有,供自家毛绒绒随意选择。
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