第11章 吃饺子啦(第2/2 页)

有错。

娘真的是太好了。

乔雨今天买了香料，准备把猪下水卤了，顺便让顾锋和石大娘他们尝一尝，如果他们能接受，就等下次去镇上和肉铺把货源定了，以后每天让林大接送自己。

非常完美。

但是卤猪肝还好，卤肥肠什么的非常耗时。

所以午餐乔雨准备包饺子，顾锋心疼夫郎，便揽了和面和剁馅儿两样力气活。

乔雨便趁机去洗猪肚猪肠子，先去灶台收拾了一些草木灰，和肠子肚子一起反复揉搓。

然后清洗干净之后又放盐搓洗，直到没有味道才算清洗干净。

猪肺就不卤了，切成薄一点的片，用清水加盐加老酒浸泡一个时辰，泡出里面的血水和毒素，再用流动的水不停地洗，一直洗到肺片洁白，才算是洗干净了。

这样洗出来的猪肺才没有异味，最后放姜片用水焯一下，撇去煮出来的浮沫，最后捞出用清水再洗一遍沥干水分。

准备干辣椒面儿、姜蒜末用滚油淋熟，然后加入酱油，最后放点萝卜丝儿和肺片拌匀，最后再撒点葱花点缀。

哎呀，再点芝麻和花生碎就完美了。乔雨暗恼，晚点去大娘家再问问有没有，自己怎么就没想起种点花生呢。

这时，顾锋的馅儿都剁好了，面也醒好了，乔雨迅速把洗好的韭菜切细，加两个鸡蛋，三分之一小碗清水，姜末和适量的盐，让顾锋顺着一个方向搅拌，搅出筋就算好了。

然后乔雨把面团揉成大长条儿，切剂子，再擀成薄薄的饺子皮。两个孩子也要包，乔雨就一人分了两张皮，包好了再找他要。

顾锋没包过饺子，但是不好让夫郎一个人包完，也在一旁学着慢慢地包。

一家人挤在小小的厨房包饺子，包了小半个时辰就包完了。

包了整整一百个饺子，各个皮薄馅儿足，整齐的码在竹帘上非常可爱。

当然，两个小朋友包的有点破了，但是他们俩说啦，要自己吃，不介意。

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